Pesche sottospirito

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Ingredienti

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Pesche sottospirito


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    Un kg di pesche piccole e poco mature
    450 g di zucchero
    cannella
    chiodi di garofano
    alcol a 90°

    COME SI PREPARA
    Dividete le pesche a metà senza rovinarle e togliete il nocciolo. Fate bollire un litro di acqua con lo zucchero e dopo 20 minuti aggiungete le pesche. Calcolate 5 minuti dalla ripresa del bollore, poi togliete dal fuoco e fate raffreddare. Sistemate le pesche in vasi, con un pezzetto di cannella e chiodi di garofano. Versate lo sciroppo di cottura coprendole per tre quarti, quindi completate con l'alcol.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata