• Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Pesce spada ai gamberi

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    Preparazione

    16 fettine di pesce spada
    100 g di gamberetti surgelati già cotti
    aglio,
    prezzemolo
    mezzo bicchiere di vino bianco,
    olio
    sale,
    pepe.

    COME SI PREPARA
    1) Scongelate i gamberetti a temperatura ambiente. Lavate le fettine di pesce e asciugatele, poi salate e pepate.
    2) Mondate e tritate un ciuffo di prezzemolo. Fatelo rosolare in 2 cucchiai d'olio con uno spicchio d"aglio tritato.
    3) Unite al soffritto le fettine di pesce spada e scottatele da entrambe le parti. Scolatele, disponetele su un piatto da portata e tenetele in caldo.
    4) Versate il vino nella padella e lasciate evaporare per circa 2 minuti. Salate, pepate, asciugate i gamberetti scongelati, aggiungeteli alla salsa e versate il tutto sul pesce spada caldo.
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