Pesce spada agli agrumi

Preparazione

4 fette di pesce spada;
2 arance
2 clementine o mandarini
1 limone
1 cucchiaio raso di farina
olio d’oliva extra vergine
sale e pepe
timo.

Fai rosolare in padella le fette di pesce spada con l’olio,max 2-3 minuti per lato. Aggiungi il succo degli agrumi spremuti, sale, pepe e farina. Lascia cuocere per altri 5 minuti facendo restringere, ma non troppo, il sugo di cottura. Spolvera con foglioline di timo fresco e pezzetti
di buccia di limone tagliata sottilmente.