• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pesce crudo con avocado e lime

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    Preparazione

    8 grossi scampi,
    200 g di filetto di branzino,
    200 g di tonno fresco,
    5 lime,
    2 cipollotti freschi,
    2 pomodori maturi e sodi,
    1 avocado maturo e sodo,
    coriandolo fresco,
    1 cucchiaio di aceto bianco,
    4 cucchiai di olio,
    sale,
    1 peperoncino piccante fresco.

    Sguscia gli scampi, tagliali a metà per il lungo e privali del filino nero, affetta fine il tonno e il branzino.
    Sistema il pesce in una larga terrina e bagnalo con il succo di 4 lime, copri la terrina e mettila in frigorifero per 2
    ore.
    Lava e taglia a dadi i pomodori, pulisci e affetta i cipollotti, priva il peperoncino dei semi e tritalo.
    Taglia a
    metà l'avocado, elimina il nocciolo, sbuccialo e affettalo.
    Metti l'olio e un po' di sale in una ciotola, unisci
    l'aceto e un po' di coriandolo lavato e tritato.
    Scola il pesce dalla marinata, distribuisci sulle verdure l'avocado e
    condisci con la salsa.
    Copri la preparazione con della pellicola da cucina e tienila in frigorifero per 3 ore; 10
    minuti prima di servire, togli il piatto dal frigorifero e decoralo con delle fettine di lime rimasto e foglioline di
    coriandolo.
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