• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Pesce alla cinese

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    500 g di filetti di merluzzo
    2 cucchiai di olio
    50 g di fagioli verdi surgelati
    50 g di mais
    7 cucchiai di brodo
    2 cucchiai di vino bianco secco
    50 g di germogli di soia
    2 cucchiaini di amido di mais
    un cucchiaino di zucchero
    4 cipolloni
    sale
    pepe

    Tagliate il pesce a listareìle, cospargetele di sale e lasciatele riposare per 15 minuti circa. Nel frattempo, mondate e lavate i cipollotti; con un coltellino affilato, incideteli nel senso della lunghezza , senza tagliare il bulbo, quindi metteteli in una ciotola piena di acqua gelata (in questo modo si apriranno a fiore). In un tegame scaldate l'olio e unite il pesce, i germogli di soia lavati, il mais, i fagioli verdi, il brodo e lo zucchero. Portate a ebollizione e, dopo un paio di minuti, aggiungete l'amido di mais stemperato nel vino. Mescolate e proseguite la cottura per 2 minuti, poi salate e pepate. Decorate con i cipollotti sgocciolati e servite.
    Riproduzione riservata