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Peperoni e porri all’aceto

  • 29 05 2003
5/5
  • Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Peperoni e porri all’aceto

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    Preparazione

    3 peperoni (rosso, giallo, verde)
    4 porri
    2 cucchiai di aceto
    2 cucchiai di zucchero
    un cucchiaio di prezzemolo tritato
    3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale

    1) Private i peperoni del picciolo, tagliateli a metà, eliminate semi e filamenti bianchi, lavateli e riduceteli a
    filetti sottili.
    2) Eliminate le foglie verdi e la radichetta dei porri, divideteli in 4 parti nel senso della lunghezza, lavateli e
    asciugateli bene.
    3) Scaldate l'olio in un largo tegame, sistematevi i porri e i peperoni, salateli, spolverizzateli con lo zucchero e
    irrorateli con l'aceto. Cuocete per 5-6 minuti.
    4) Suddividete i porri e i peperoni nei piatti, cospargete con il prezzemolo tritato e servite tiepidi o freddi.
    Riproduzione riservata

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