• Procedura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Peperoni alla tarantina

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    Preparazione

    4 peperoni carnosi e sodi,
    pangrattato,
    aglio,
    origano,
    capperi sottaceto,
    4 filetti di acciuga sott’olio,
    olio,
    sale.

    1) Abbrustolite i peperoni in forno caldo a 220° per circa 30 minuti, pelateli e tagliateli a falde. Ungete una teglia con un cucchiaio di olio, quindi disponetevi a strati i peperoni, distribuendo su ogni strato un cucchiaio di pangrattato, un pizzico di sale, un cucchiaino di origano, uno di capperi, un filetto di acciuga a pezzetti; infine irrorate il tutto con 2 cucchiai di olio e profumate con uno spicchio di aglio a lamelle.
    2) Cuocete tutto in forno già caldo a 220° per circa 15 minuti. Servite i peperoni tiepidi o freddi.

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