Ingredienti
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q.b.
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2 cucchiai
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q.b.
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2
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione
Scottate 4 pomodori ramati in acqua bollente per 1 minuto. Raffreddateli sotto acqua corrente, spellateli, eliminate i semi e fateli a pezzetti. Eliminate piccioli, semi e nervature a 2 peperoni rossi e a 2 peperoni gialli. Riduceteli in falde e tagliateli a striscioline. Spellate 2 cipolle e tagliatele a fette non troppo sottili. Rosolate le cipolle in una padella con 2 cucchiai di olio e una noce di burro, unendo poco sale, zucchero e aceto delicato Aggiungete i peperoni e, dopo 2-3 minuti, i pomodori. Chiudete con il coperchio e cuocete per 15 minuti. Scoperchiate, regolate di sale e pepe, cuocete ancora 3-4 minuti e servite.
