Penne con pomodori secchi

Preparazione

1) Per preparare le penne con pomodori secchi per prima cosa fai bollire abbondante acqua salata e metti a cuocere 320 grammi di penne.

2) Nel frattempo, frulla nel mixer uno spicchio d’aglio a pezzetti, otto pomodori secchi sott’olio, 20 grammi di pinoli, 50 grammi di caprino, un peperoncino privato dei semi, tre cucchiai di olio, sale e poca acqua di cottura della pasta.

3) Sgocciola le penne, la cottura deve essere al dente, condisci la pasta con il pesto di pomodori secchi e completa con altri 50 grammi di caprino a fiocchetti e maggiorana.