Penne con pomodori secchi

pesto

15 04 2013

4/5

Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

320 grammi
pasta di semola (di grano duro)
100 grammi
caprino
20 grammi
pinoli
8
pomodori secchi
1
peperoncino
1 spicchio
aglio
3 cucchiai
olio di oliva extravergine
q.b.
maggiorana
q.b.
sale

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Penne con pomodori secchi

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Preparazione

1) Per preparare le penne con pomodori secchi per prima cosa fai bollire abbondante acqua salata e metti a cuocere 320 grammi di penne.

2) Nel frattempo, frulla nel mixer uno spicchio d'aglio a pezzetti, otto pomodori secchi sott'olio, 20 grammi di pinoli, 50 grammi di caprino, un peperoncino privato dei semi, tre cucchiai di olio, sale e poca acqua di cottura della pasta.

3) Sgocciola le penne, la cottura deve essere al dente, condisci la pasta con il pesto di pomodori secchi e completa con altri 50 grammi di caprino a fiocchetti e maggiorana.

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