• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Penne con fave e menta

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    Preparazione

    gr. 350 di penne rigate
    gr. 200 di fave sgusciate, anche surgelate
    un ciuffo di menta fresca
    olio extravergine di oliva
    pepe nero

    COME SI PREPARA
    Bollite le fave per
    5 minuti, scolatele e privatele della pellicina che le ricopre. Cuocete le penne al dente. Scaldate 3 cucchiai d’olio
    in una padella ampia, aggiungetevi le fave, 3 cucchiai dell’acqua di cottura delle fave e la menta tagliata a
    listerelle sottili con un paio di forbici. Appena inizia a ritirare aggiungete la pasta scolata e saltate il tutto
    velocemente a fiamma viva, quindi spegnete e spolverizzate di pepe appena macinato.

    Riproduzione riservata