Paté di funghi con crostini

Preparazione

1) Ammollate 20 g di porcini secchi in acqua calda per 10 minuti. Eliminate la parte terrosa dai gambi di 500 g di champignon, lavateli e tagliateli a fettine.

2) Sciogliete 20 g di burro in una padella con 1 spicchio d’aglio tritato, unite gli champignon e i porcini sgocciolati e strizzati. Cuocete per 5-6 minuti.

3) Fate raffreddare e frullate i funghi con 200 g di robiola e 1 ciuffo di prezzemolo. Trasferite il paté ottenuto in 4 bicchieri.

4) Tagliate 2 fette di pane casereccio a dadini e rosolateli in padella con una noce di burro.

5) Distribuite i crostini sul paté di funghi e completate, a piacere, con coste di sedano bianco.