Patate rosse al limone

Preparazione

1) Lavate con cura 700 g di patate a buccia rossa strofinandole sotto il getto del rubinetto, poi lessatele al dente e tagliatele a dadi. Prelevate la scorza di mezzo limone con il rigalimoni o un pelapatate.

2) Frullate 1 scalogno con il mixer insieme a qualche ciuffo di finocchietto, una manciata di foglie di prezzemolo, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale, una manciata di pepe e 6 cucchiai di olio. Condite le patate con la salsina, unite la scorza di limone tagliata a filetti e mescolate bene.

Patate rosse al limone: un contorno semplicissimo e che si adatta a piatti di qualsiasi tipo. Potete per esempio abbinarle a un secondo di pesce, a un piatto di gamberoni arrosto oppure a una spigola al sale, ma sono perfette anche con un arrosto di carne oppure una salsiccia alla brace. Versatili e sostanziose, sono sempre gradite anche dai più piccoli. I vari aromi conferiscono un tocco più delizioso e vivace. A questa pagina tante altre idee per preparare dei contorni di patate.