Patate fritte a fiammifero

Preparazione

Pelate 2-3 patate, tagliatele a fette di circa 3 mm di spessore e quindi a bastoncini altrettanto sottili.
Mettete i “fiammiferi” sotto l’acqua corrente, per risciacquarli dell’amido, e asciugateli molto bene.
Scaldate in una
padella abbondante olio di oliva fino alla temperatura di 190 °C, quindi friggetevi le patatine fino a farle diventare
ben croccanti. Ci vorranno circa 2 minuti. Infine, fatele sgocciolare su carta assorbente da cucina, salatele e
servitele.