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Patate e seppioline in umido

  • 20 06 2003
5/5
  • Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Patate e seppioline in umido

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    Preparazione

    800 g di seppioline
    4 patate medie
    uno spicchio d'aglio
    un ciuffo di prezzemolo
    un dl di aceto di vino
    6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    1) Mettete le seppioline in una casseruola (se possibile, sceglietene una di coccio) con il prezzemolo tritato, l'aglio
    pulito e affettato, l'olio, l'aceto e poco sale. Versate 2-3 cucchiai di acqua fredda e cuocete le seppioline a fiamma
    media per circa 20 minuti, mescolando.
    2) Pelate le patate, lavatele, tagliatele a tocchetti e aggiungeteli nella padella con le seppioline. Pepate e
    proseguite la cottura per 10-15 minuti, finché le patate saranno tenere. Servite subito.
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