Patate al cartoccio aromatiche

Le patate al forno classiche si fanno ancora più sfiziose senza appesantirsi grazie e un aromatico mix di pepi e aromi vari e alla cottura al cartoccio senza grassi. Ecco la ricetta facilissima.

Preparazione

1) Strofinate 1 kg di patate novelle piccole con uno spazzolino, sotto il getto del rubinetto. Tagliatele a metà e raccoglietele in una pirofila foderata con un grande foglio di carta da forno.

2) Unite 1/2 spicchio di aglio a fettine e 2 foglie di alloro, salate e cospargete le patate con 1/2 cucchiaino di pepe rosa in grani, 1/2 cucchiaino di pepe verde in grani e 2 chiodi di garofano pestati grossolanamente.

3) Piegate la carta da forno in modo da formare un cartoccio e fermatelo con stecchini perché rimanga ben chiuso. Infornate le patate al cartoccio e fatele cuocere a 180° C per 30 minuti, poi aprite la carta e distribuite sulle patate aromatiche 40 g di burro a fiocchetti o, in alternativa, dell’ottimo olio extravergine d’oliva.