Ingredienti
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1000 grpatata novella
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40 grburro
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2 fogliealloro
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0.5 cucchiainopepe rosa in grani
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0.5 cucchiainopepe verde in grani
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0.5 spicchioaglio
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q.b.sale
Patate al cartoccio aromatiche
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Le patate al forno classiche si fanno ancora più sfiziose senza appesantirsi grazie e un aromatico mix di pepi e aromi vari e alla cottura al cartoccio senza grassi. Ecco la ricetta facilissima.
Preparazione
1) Strofinate 1 kg di patate novelle piccole con uno spazzolino, sotto il getto del rubinetto. Tagliatele a metà e raccoglietele in una pirofila foderata con un grande foglio di carta da forno.
2) Unite 1/2 spicchio di aglio a fettine e 2 foglie di alloro, salate e cospargete le patate con 1/2 cucchiaino di pepe rosa in grani, 1/2 cucchiaino di pepe verde in grani e 2 chiodi di garofano pestati grossolanamente.
3) Piegate la carta da forno in modo da formare un cartoccio e fermatelo con stecchini perché rimanga ben chiuso. Infornate le patate al cartoccio e fatele cuocere a 180° C per 30 minuti, poi aprite la carta e distribuite sulle patate aromatiche 40 g di burro a fiocchetti o, in alternativa, dell'ottimo olio extravergine d'oliva.
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