Pasta speck e pomodori

Preparazione

200 g di chifferi o pipe rigate
300 g di pomodori ramati
50 g di speck a fettine sottili
un ciuffo di basilico
un cipollotto
un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
sale

1) Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Intanto fate rosolare lo speck tagliato a striscioline sottili
in una padella antiaderente senza condimento e tenetelo da parte.
2) Tagliate i pomodori a cubetti ed eliminate i semi. Lavate il cipollotto e tritatelo grossolanamente. Riunite gli
ingredienti preparati in una ciotola e profumateli con il basilico lavato e spezzettato.
3) Scolate la pasta e conditela con le verdure, poi unite lo speck. Mescolate, condite con un filo d’olio e servite.