• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Pasta rusticana

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    Preparazione

    400 g di maccheroni rigati
    200 g di salsiccia a nastro
    2 cipolle rosse
    200 g di polpa di pomodoro
    peperoncino rosso in polvere
    grana grattugiato
    olio
    sale

    COME SI PREPARA
    1) Mettete sul fuoco, in una padella, 4 cucchiai di olio con le cipolle sbucciate e affettate sottilmente; soffriggete a fiamma bassa
    mescolando per qualche minuto. Poi salate, coprite e cuocete, sempre a fiamma bassa, sino a quando saranno morbide facendo attenzione che non prendano colore (circa 25 minuti).
    2) Unite la salsiccia sbriciolata, rosolate per qualche minuto, poi aggiungete una presa abbondante di peperoncino rosso e la polpa di pomodoro.
    3) Regolate di sale, coprite e cuocete ancora per 10 minuti.
    4) Nel frattempo avrete messo sul fuoco, in una casseruola abbondante acqua salata. Appena bolle buttate i maccheroni e
    cuoce teli al dente. Scolateli e conditeli con il sugo di cipolle e salsiccia diluito con un po’ dell’acqua di cottura della pasta e con grana.

    Riproduzione riservata