Pasta piselli e finocchietto

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pasta piselli e finocchietto


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    350 g di pasta formato tofarelle
    una confezione da 450 g di pisellini surgelati
    mezza cipolla tritata
    mezzo bicchiere di vino bianco
    un cucchiaio di finocchietto tritato
    4 cucchiai di pangrattato
    una bustina di zafferano
    6 cucchiai di olio
    sale
    pepe

    1) Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio e fate soffriggere la cipolla tritata; fate insaporire e aggiungete i
    pisellini ancora surgelati, bagnate con il vino, fatelo evaporare, regolate di sale e pepe; unite 2 mestoli di acqua
    bollente, coprite e cuocete per 20 minuti circa.
    2) Cuocete la pasta in acqua bollente salata aromatizzata con lo
    zafferano; scaldate in un padellino l'olio rimasto, unite il pangrattato e tostatelo finché avrà un colore dorato.
    3) Scolate la pasta al dente, passatela qualche minuto in padella con i pisellini, e servite con il pangrattato, il
    finocchietto e una macinata di pepe.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata