Pasta fredda mediterranea

Preparazione

70 g di conchigliette,
1 manciata di olive nere condite,
50 g di mozzarelline,
qualche cappero sott’aceto,
1 cucchiaio d’olio d’oliva extravergine,
100 g di pomodorini San Marzano mini,
sale, origano secco.

Lessa la pasta in abbondante acqua salata e tirala fuori al dente. Raffreddala sotto l’acqua e lasciala scolare bene.
Condiscila con i pomodorini tagliati in due, le olive, le mozzarelline, i capperi, l’origano sbriciolato, il sale e l’olio. Per accompagnare la pasta, il dessert ideale è una bella porzione di frutta fredda, come il melone o le pesche.