Pasta e ceci al salmone

Preparazione

300 g di pappardelle all’uovo,
250 g di ceci lessati in scatola (peso netto),
250 g di filetto di salmone,
1 spicchio di aglio,
olio d’oliva,
sale,
pepe.

PORTA a ebollizione abbondante acqua salata, nel frattempo taglia a dadini il salmone. Sbuccia e taglia a fettine
l’aglio.
ROSOLA l’aglio in un tegame per 30 secondi con 4 cucchiai di olio. Unisci il salmone, sala, pepa, mescola e
cuoci per 5 minuti.
BUTTA la pasta nell’acqua a bollore, unisci i ceci e porta la pasta a cottura (5 minuti). Elimina
l’aglio dal salmone e spegni il fuoco.
SCOLA la pasta con i ceci, versala nel tegame con il salmone e mescola.
Trasferiscila in un piatto di portata e servi subito.