• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Pasta con cavolini di Bruxelles e cumino

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    Pasta con cavolini di Bruxelles e cumino

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    Preparazione

    250 g di conchiglie
    12 cavolini di Bruxelles
    mezzo cucchiaino di semi di cumino
    un cucchiaio di pangrattato
    3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    sale

    1) Lavate i cavolini, tagliateli a metà (o a
    spicchi, a seconda della grandezza) e cuoceteli per 5-6 minuti in acqua bollente salata. Scolateli e teneteli in
    caldo.
    2) Pestate i semi di cumino in un mortaio. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, unite il
    cumino e tostatelo per 2-3 minuti, finché sprigiona il suo aroma; aggiungete i cavolini e lasciateli insaporire, a
    fiamma media, per 2-3 minuti.
    3) Scaldate un cucchiaio di olio in un padellino, unite il pangrattato e fatelo dorare,
    a fiamma bassa. Cuocete la pasta al dente, scolatela e versatela nella padella con i cavolini lasciando insaporire il
    tutto per un minuto. Cospargete con il pangrattato e servite subito.

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