Pasta con cavolini di Bruxelles e cumino

Preparazione

250 g di conchiglie
12 cavolini di Bruxelles
mezzo cucchiaino di semi di cumino
un cucchiaio di pangrattato
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale

1) Lavate i cavolini, tagliateli a metà (o a
spicchi, a seconda della grandezza) e cuoceteli per 5-6 minuti in acqua bollente salata. Scolateli e teneteli in
caldo.
2) Pestate i semi di cumino in un mortaio. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, unite il
cumino e tostatelo per 2-3 minuti, finché sprigiona il suo aroma; aggiungete i cavolini e lasciateli insaporire, a
fiamma media, per 2-3 minuti.
3) Scaldate un cucchiaio di olio in un padellino, unite il pangrattato e fatelo dorare,
a fiamma bassa. Cuocete la pasta al dente, scolatela e versatela nella padella con i cavolini lasciando insaporire il
tutto per un minuto. Cospargete con il pangrattato e servite subito.