Pasta con broccoli e peperoni

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  • Procedura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pasta con broccoli e peperoni


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    350 g di mezze penne
    400 g di broccoli
    2 peperoni rossi
    mezza cipolla
    4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    1) Portate a ebollizione abbondante acqua per la cottura della pasta in una pentola capace.
    2) Nel frattempo, private i peperoni dei piccioli, dei semi e dei filamenti e tagliate la polpa a cubetti della stessa dimensione.
    Tritate grossolanamente la cipolla sbucciata, fatela rosolare in una casseruola con l'olio, unite i peperoni, salate, pepate e
    cuocete su fuoco basso e con il coperchio per 20 minuti circa.
    3) Dividete i broccoli in cimette e le parti più tenere dei gambi a pezzettini. Appena l'acqua arriva a ebollizione, salatela, unite
    prima i broccoli preparati, poi le mezze penne.
    4) Portate a cottura la pasta, scolatela insieme ai broccoli, conditela con il sugo di peperoni e servite.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata