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Pasta alla vodka

  • 10 11 2010
5/5
  • Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Pasta alla vodka

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    Preparazione

    350 g di pasta tipo sedani
    200 g di prosciutto cotto
    30 g di burro
    una piccola cipolla
    un bicchierino di vodka
    un pezzetto di peperoncino
    100 g di panna
    sale.

    1) Mettete a macerare il peperoncino nella vodka per almeno 2 ore. Tagliate la cipolla a fettine molto sottili e fatela appassire in un tegame a fuoco basso con il burro. Quando la cipolla sarà cotta salate, unite la vodka dalla quale avrete tolto il peperoncino e fate evaporare quasi completamente. Unite il prosciutto tagliato a listarelle e scaldatelo a fuoco basso mescolando di tanto in tanto, quindi unite la panna e portate a ebollizione. Con questa salsa condite subito la pasta che avrete già lessato in abbondante acqua salata.
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