Pasta alla trentina

Preparazione

una grossa patata
300 g di pennette rigate
100 g di pancetta affumicata a dadini
olio
un cucchiaio di aghi di rosmarino tritati
sale
pepe

1) Sbucciate la patata, tagliatela a dadini piccoli e lavatela. Mettetela in una casseruola su fuoco medio con acqua salata e quando quest’ultima arriverà a ebollizione unite la pasta e lasciate cuocere tutto insieme per 10 minuti.
2) Fate rosolare a fuoco basso la pancetta in una padella con 3 cucchiai di olio. Scolate pasta e patate e versate il tutto nella padella con la pancetta; fate insaporire, mescolando, per 2-3 minuti, poi unite il rosmarino, pepate e servite.