Pasta alla Bassanese

Preparazione

320 g di pasta corta
500 g di asparagi bianchi di Bassano
2 scalogni
2 cucchiai di panna
1 patata
1 pizzicone di paprica
40 g di burro
50 g di grana
sale

1) Pulite gli asparagi, lessateli e frullateli nel mixer. Lessate i maccheroni insieme con la patata a tocchetti.
2) Soffriggete gli scalogni nel burro, unite la crema di asparagi, la panna, la pasta e la patata scolate, e salate.
Padellate, poi unite la paprica e il grana a scaglie. 45 calorie
Usate 20 g di burro e, al posto della panna, 4 cucchiai di latte scremato.