Pasta al cacao e speck

Preparazione

320 g di pasta al cacao
80 g di speck a fette spesse
40 g di nocciole spellate
un bicchiere di panna
un ciuffo di timo
50 g di burro
sale, pepe

1) Tostate le nocciole e poi tritatele. Tagliate lo speck a striscioline corte e sottili e fatene rosolare metà in padella con il burro
e una spolverizzata di nocciole.
2) Unite la panna, salate, pepate e fate cuocere per pochi minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata,
scolatela al dente e trasferitela nella padella mescolandola al condimento e lasciandola insaporire a fiamma vivace.
3) Aggiungete lo speck e le nocciole rimaste, mescolate, profumate la pasta con una manciata di foglioline di timo e servite
subito.