Ingredienti
Introduzione
Il budino di chia è una preparazione semplice, salutare e golosa. I semi di chia, a contatto con il latte, assorbono il liquido e formano una consistenza morbida e gelatinosa che ricorda un pudding.
In questo parfait il pudding di chia viene alternato con yogurt cremoso e banana fresca, creando un dessert equilibrato tra dolcezza naturale e consistenze diverse. La banana dona morbidezza e un gusto delicato, mentre le noci aggiungono una nota croccante.
Oltre a essere gustoso, questo dolce è anche nutriente: i semi di chia sono ricchi di fibre e acidi grassi Omega-3, lo yogurt apporta proteine e la banana fornisce energia e potassio. Preparato in bicchiere, diventa anche un dessert elegante e invitante.
Procedura
1. Prepara il budino di chia
In una ciotola mescola i semi di chia con il latte e il miele. Lascia riposare per circa 10 minuti, poi mescola di nuovo per evitare grumi. Copri e metti in frigorifero per almeno 2 ore, finché il composto diventa denso.
2. Prepara la frutta
Sbuccia la banana e tagliala a rondelle. Tieni da parte alcune fettine per la decorazione finale.
3. Assembla il parfait
In un bicchiere o in una coppetta trasparente crea il primo strato con lo yogurt. Aggiungi poi uno strato di budino di chia e alcune rondelle di banana.
4. Continua con gli strati
Ripeti gli strati alternando yogurt, chia pudding e banana fino a riempire il bicchiere.
5. Completa il dessert
Guarnisci con le fettine di banana rimaste, le noci tritate e, se ti piace, un cucchiaio di granola per una consistenza più croccante.
Servi il parfait ben freddo: è perfetto per iniziare la giornata con energia oppure come dessert leggero dopo un pasto.