

Panino mediterraneo con la ricotta
Ingredienti
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q.b.pepe
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3 cucchiaiolio di oliva
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4panini
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q.b.origano
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q.b.pomodoro secco
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150 grricotta
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q.b.sale
Preparazione
Condite 150 g di ricotta con sale, pepe, 3 cucchiai di olio e un pizzico di origano. Affettate 2 cipollotti e lasciateli per mezz'ora in acqua fredda. Tagliate 1 melanzana a fettine sottili e grigliatele 2 minuti per parte. Asciugate i cipollotti, conditeli con poco olio, sale e pepe. Tagliate i panini a metà, spalmate le basi con la ricotta, riempiteli con le melanzane, i cipollotti e pomodori secchi sott'olio.Riproduzione riservata
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