Panino integrale con la carne salada

Preparazione

1) Spalma di burro 8 fette di pane, farcisci ogni panino con 2 fette di carne salada condita con pepe e succo di limone, aggiungi i carciofi tagliati in 4 fette e i funghi sott’olio, richiudi e avvolgi i panini nel tovagliolo e nell’alluminio.

2) Nello zaino aggiungi delle mele secche e biscotti speziati allo zenzero e cannella. Nella borraccia versa del succo di mirtilli allungato con succo di pera, o acqua aromatizzata con sciroppo di bacche di sambuco. In alternativa un caffè d’orzo aromatizzato con una buona scorzetta di arancia.

Panino integrale con la carne salada

La carne salada è un salume caratteristico della provincia di Trento, generalmente preparato con tagli di manzo, lingua di vitellone o coscia di cavallo. Con questa carne si ossono preparare gustosi panini, per un pic-nic o per un aperitivo.