Panini con straccetti di vitello

Preparazione

Tagliate 400 g di fesa di vitello e 200 g di speck a striscioline. Scaldate 2 cucchiai di olio, unite 2 cipollotti affettati, lo speck, la carne e cuocete a fuoco vivo per 3-4 minuti. Salate e spegnete. Tagliate 1 zucchina a nastro con un pelapatate e scottatela in acqua bollente salata. Tagliate a metà 8 panini, spalmateli con un velo di senape e farciteli con gli ingredienti preparati.