• Procedura 1 ora 20 minuti
  • Cottura 1 ora
  • Persone 6
  • Difficoltà media

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Pane di zucchine al pesto

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Pane di zucchine al pesto

    La trovi anche su:

    Preparazione

    1) Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo al dente e raffreddatelo velocemente sotto l'acqua corrente.

    2) Pulite le zucchine e grattugiatele con una grattugia a fori grossi. Pelate l'aglio, affettatelo, doratelo in una padella antiaderente con l'olio ed eliminatelo; unite le zucchine e una presa di sale, cuocetele a fiamma alta per 4-5 minuti e lasciatele raffreddare.

    3) Mettete le zucchine in una ciotola con il riso e il pesto, mescolate, aggiungete le uova, la farina e il lievito e amalgamate gli ingredienti. Versate il composto in uno stampo da plum cake di 1,5 litri, rivestito con carta da forno, livellatelo e infornatelo a 180° per 50 minuti. Fatelo intiepidire, sformatelo e servitelo freddo.

    Riproduzione riservata