Pane di Natale

Preparazione

– 500 g di farina –
– 100 g di cioccolato fondente
– 2 uova
– 120 g di burro
– 100 g di mandorle già pelate
– 50 g di gherigli di noce già pelati
– 50 g di uvetta
– 30 g di zucchero a velo
– 50 g di pinoli già pelati
– 1 bustina di lievito in polvere
– 60 g di zucchero
– 1 bicchierino di liquore all’anice
– 1 cucchiaino di semi di finocchio

La ricetta in 4 mosse
1) Lasciate ammorbidire a temperatura ambiente 100 g di burro tagliato a pezzetti; nel frattempo, grattugiate il cioccolato e fate rinvenire l’uvetta per circa 15 minuti in acqua tiepida.
2) Impastate per qualche istante il burro con la farina setacciata, aggiungete le uova, il cioccolato, lo zucchero, il lievito e il
liquore e continuate a lavorare fino a ottenere un composto perfettamente omogeneo.
3) Fate tostare brevemente in forno le noci, le mandorle e i pinoli, quindi spezzettateli grossolanamente e aggiungeteli all’impasto, con l’uvetta, scolata e strizzata. Profumate con i semi di finocchio e mescolate a fondo per distribuire bene gli ingredienti.
4) Imburrate una teglia rotonda e distribuitevi l’impasto. Mettete in forno già caldo a 180 °C e fate cuocere il pane di Natale per 50 minuti. Trascorso il tempo levatelo e lasciatelo raffreddare completamente. Quindi sformatelo su un piatto da dolci e
spolverizzatelo di zucchero a velo.
Brachetto d’Acqui