Pancetta alla birra rossa e miele d’acacia

Preparazione

800 g di pancetta di maiale in un solo pezzo
1 lattina di birra rossa
2 cucchiai di miele di acacia
1 cucchiaino di sale grosso grigio di Bretagna

Come fare la pancetta alla birra:

1 In una ciolotina mescolate il miele con il sale grosso e massaggiateil pezzo di carne con il composto per 5 minuti in modo da insaporirlo.

2 Trasferitelo in una teglia da forno, versatevi sopra la birra e cuocetelo nel forno caldo a 160° per un’ora e mezza. Accendete il grill e lasciate dorare la carne per qualche minuto. Servitela tagliata a cubotti e accompagnatela, se vi piace, con gli spinaci lessati.