Paciugo di gelato alla ligure

Preparazione

250 g di gelato fiordilatte
250 g di gelato al cioccolato
250 g di gelato di fragola
250 g di frutta fresca mista (1 pesca, 4 fragole, 4 albicocche, 1/4 di melone)
4 cucchiai di amarene sciroppate
4 cucchiai di sciroppo di amarene
8 cialde arrotolate

1 Prepara la frutta. Disponi in freezer 4 grosse coppe o 4 larghi e alti bicchieri per almeno 1 ora, in modo che diventino ben ghiacciati. Lava la pesca, le albicocche e le fragole e tagliale a metà. Elimina i noccioli della pesca e delle albicocche e taglia i frutti a pezzetti. Taglia a metà il melone, elimina i semi e i filamenti. Elimina la buccia di 1/4 del melone e taglialo a pezzetti. Usa il melone rimasto per altre preparazioni. Metti la frutta in frigorifero per almeno 1 ora.
2 Porziona il gelato. Disponi in ciascuna coppa ben ghiacciata 1 pallina di gelato al cioccolato, 1 pallina di gelato fiordilatte e 1 pallina di gelato di fragola, aiutandoti con un porzionatore per gelato: tra la formazione di una pallina e l’altra, immergi sempre il porzionatore in una ciotola di acqua fredda.
3 Completa e servi. Distribuisci la frutta preparata sopra il gelato e aggiungi 1 cucchiaio di amarene sciroppate e 1 cucchiaio di
sciroppo di amarene. Decora ciascuna coppa con 2 cialde e servi.