Orata al forno con patate, cipolle e limoni

Preparazione

1) Mettete il pesce in un piatto leggermente fondo che lo contenga in misura. Sbucciate l’aglio, schiacciatelo e mettetelo in una ciotola con il vino, 3 cucchiai di olio e una manciata di finocchietto tagliuzzato. Salate, pepate, versate la marinata sul pesce e trasferite in frigo per un’ora.

2) Sbucciate le patate e le cipolle. Lavate i limoni e le patate e tagliateli a spicchietti. Foderate una teglia da forno con gli spicchi di patate, di cipolle e di limoni, adagiate al centro il pesce, irrorate con la marinata e cuocete in forno già caldo a 160° per 45 minuti circa. Spolverizzate di finocchietto prima di servire.

L’orata è un saporito pesce di mare, dalla carne morbida e si pulisce facilmente. L’orata al forno con patate, cipolle e limoni è un piatto facile da preparare e resta leggero grazie alla cottura al forno. Il contorno di patate completa la portata e gli agrumi donano una nota di sapore. Questa ricetta è indicata per un giorno di festa, come il pranzo di Natale.