Omelette con cipolle e formaggio

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  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Omelette con cipolle e formaggio


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    6 uova
    150 g di formaggio di capra fresco
    2 cipolle rosse
    50 g di burro
    un pezzetto di 2 cm di stecca di cannella
    una bacca di anice stellato
    un cucchiaio di aceto di vino rosso
    un cucchiaio di zucchero
    sale, pepe

    1) Pelate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. Sciogliete metà del burro in una padella antiaderente, unite le
    cipolle e le spezie e cuocete, coperto e a fiamma bassa, per 10 minuti.
    2) Intanto sbattete le uova in una terrina con una presa di sale e una macinata di pepe; sciogliete il burro rimasto in
    una seconda padella di 20 cm di diametro, versatevi le uova e fatele rapprendere.
    3) Disponete il formaggio al centro della frittata, ripiegate i bordi sul ripieno, coprite con un coperchio e cuocete
    a fiamma bassissima per 3-4 minuti.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata