• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Omelette all’avocado

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    Preparazione

    300 g di carne di manzo magra tritata
    2 cipolle
    3 dl di passato di pomodoro
    un limone
    50 g di formaggio sbrinz
    un peperoncino rosso
    2 cucchiai di olio
    30 g di burro
    4 uova
    sale,
    pepe.

    COME SI PREPARA
    1) Sbucciate e affettate al velo una cipolla e fatela appassire nell'olio. Unite la carne e il peperoncino sminuzzato con le mani: rosolate bene, quindi, salate e pepate.
    2) Unite il passato di pomodoro e cuccete per circa 20 minuti unendo, se occorre un mestolo d'acqua tiepida.
    3) Irrorate col succo di mezzo limone e spegnete il fuoco.
    4) Sgusciate le uova in una terrina. Sbattetele e insaporitele con sale e pepe. Sciogliete 20 g di burro in una larga padella antiaderente, versatevi le uova e cuccete un'unica grande frittata.
    5) Disponete sulla frittata, a strati, prima la carne tritata, poi l'avocado a fettine e infine la cipolla rimasta, tritata e appassita in 10 g di burro.
    6) Richiudete a libro e spolverizzate con lo sbrinz grattugiato. Passate quindi per cinque minuti in forno a 200°.
    Riproduzione riservata