Nuggets di pollo filanti

I Nuggets di pollo filanti sono una variante golosa dei classici nuggets: croccanti fuori e teneri all’interno, con un cuore di formaggio fuso irresistibile. Sono perfetti per una cena sfiziosa, un aperitivo con amici o come piatto amato dai più piccoli. Si possono preparare sia fritti che al forno, e sono anche adatti per essere surgelati e consumati in un secondo momento.

Preparazione

1. Prepara il composto tagliando il petto di pollo a pezzi e tritandolo finemente con un mixer da cucina.
2. Trasferisci il pollo in una ciotola e aggiungi l’uovo, il parmigiano, sale e pepe.
3. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e modellabile. Se risulta troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di pangrattato.
4. Forma i nuggets di pollo: prendi una piccola quantità di impasto, schiacciala sul palmo della mano, inserisci un cubetto di formaggio al centro e richiudi formando una polpetta leggermente schiacciata. Continua fino a esaurimento degli ingredienti.
5. Passa ogni nugget prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
6. Friggi in olio caldo per 2–3 minuti per lato, finché saranno dorati e croccanti. In alternativa, cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura.