Muffin uvetta e cioccolato

Preparazione

250 g di farina
2 uova
100 g di burro
60 g di zucchero
40 g di zucchero a velo
50 g di cioccolato fondente
50 g di uvetta
2 dl di latte
1 bicchiere di rum
1/2 bustina di lievito in polvere
sale

La ricetta in 4 mosse
1) Sciacquate l’uvetta e fatela rinvenire per 20 minuti nel rum; tagliate a pezzetti il
cioccolato e fate fondere 80 g di burro a fuoco lento.
2) Setacciate la farina e mescolatela con il lievito e lo
zucchero, unite le uova, il latte, il sale, il burro fuso e impastate il composto fino a quando diventa omogeneo e
morbido. Aggiungete il cioccolato e l’uvetta strizzata e incorporateli in modo che si distribuiscano bene
nell’impasto.
3) Ungete con il burro rimasto gli stampi per muffin e riempiteli solo per 2/3 A, in modo che possano
crescere nella cottura, e fateli cuocere per 30 minuti in forno a 180 °C.
4) Sfornate i dolcetti quando sono
diventati ben gonfi e leggermente coloriti; dopo aver levato i muffin dagli stampi, spolverizzateli con lo zucchero a
velo; serviteli freddi su un piatto di portata.

Cioccolata calda, cappuccino o spremuta di arancia