Ingredienti
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140 grfarina
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2carota
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1uova
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2 cucchiaisesamo
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0.5 cucchiainolievito in polvere
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0.5 dlyogurt intero
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0.5 dlolio di oliva extravergine
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q.b.noce moscata
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q.b.burro
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q.b.pepe
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q.b.sale
Preparazione
1) Pelate le carote e grattugiatele fini. Setacciate 120 g di farina con il lievito in una ciotola, unite un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Fate la fontana e nel centro riunite lo yogurt, l'olio e l'uovo, quindi impastate bene il tutto, incorporando anche le carote.
2) Imburrate e infarinate con la farina rimasta una teglia per 12 muffin mignon, riempite gli stampini con il composto e cospargeteli con i semi di sesamo. Cuocete i muffin salati di carote in forno a 170° C per 15 minuti circa.
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