Idee in cucina

Muffin con pere e roquefort

5/5
  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Muffin con pere e roquefort


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    1) Lavate una pera, pelatela, privatela del torsolo e tagliatela a dadini. Tagliate a dadini anche il roquefort; tenete da parte 6 gherigli di noce interi e tritate grossolanamente gli altri.

    2) Sbattete le uova in una ciotola, incorporate 120 g di farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale e pepe, quindi mescolatevi prima l'olio e lo yogurt, poi il grana, le noci, il roquefort e i dadini di pera.

    3) Imburrate e infarinate con la farina rimasta uno stampo da 6 porzioni e versatevi il composto fino a riempire per 3/4 le cavità. Guarnite i muffin con pere e roquefort coi gherigli si noce e le fettine di pera rimasti e cuocete in forno a 170° C per 25 minuti circa.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata