Mousse di bresaola

Preparazione

1) Tritate la bresaola (tenendo da parte qualche fetta per decorare il piatto) e trasferitela in una ciotola; aggiungetevi, mescolando delicatamente, la Mousse di Philadelphia, i petit Suisse, lo yogurt, il brandy e un’abbondante macinata di pepe;amalgamate con cura tutti gli ingredienti.

2) Foderate uno stampo a cupola con pellicola trasparente, trasferitevi il composto e mettete in frigo per almeno 4 ore.

3) Sformate la mousse su un piatto da portata e distribuite tutt’intorno le fette tenute da parte.