Minestrone saporito

MINESTRA

13 03 2007

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Preparazione

Una confezione di minestrone Valle degli Orti
50 g di pancetta affumicata
una piccola cipolla
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
un pezzetto di peperoncino piccante
olio
Facoltativa: 200 g di fontina.

Tritate finemente la pancetta, il peperoncino e la cipolla e l'aglio mondati. Fate soffriggere lentamente il trito in una capace casseruola con 3 cucchiai d'olio quindi unitevi le verdure del minestrone Valle degli Orti e fatele cuocere seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Spegnete e cospargete con abbondante prezzemolo lavato e tritato. Se volete rendere più sostanzioso il minestrone suddividetelo in fondine individuali poi coprite la superficie di ciascuna porzione con la fontina tagliata a lamelle. Passate poi sotto il grill a gratinare.

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