Ingredienti
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q.b.pepe
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400 grcavolfiore
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1 spicchioaglio
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10 grburro
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q.b.dado vegetale
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100 grfontina
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3 cucchiaiolio di oliva
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200 grpatata
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
Preparazione
400 g di cavolfiore200 g di patate
un ciuffo di prezzemolo
10 g di burro
3 cucchiaini di olio
100 g di fontina
80 g di pasta formato da minestrone
un dado
uno spicchio di aglio
brodo
sale
pepe
In una pentola di coccio mettete l'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati, il dado e 3 bicchieri di acqua. Portate a ebollizione, aggiungete le patate a cubetti e il cavolfiore. Coprite e cuocete a fuoco basso per 25-30 minuti. Poi buttate la pasta, unite altro brodo, salate e 2 minuti prima del termine di cottura unite il burro e qualche cubetto di fontina. Spegnete, spargete in superficie la fontina rimasta a lamelle e passate in forno caldo a gratinare
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