Minestra di patate di tutti i giorni

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  • Procedura 1 ora 25 minuti
  • Cottura 1 ora 10 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

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    1) Per preparare la Minestra di patate di tutti i giorni, taglia a dadini il lardo e trita grossolanamente aglio, prezzemolo, basilico, salvia e aghi di rosmarino. Sbuccia le patate, lavale, tagliale a pezzi, poi mettile in un tegame di coccio con gli odori tritati e il lardo.

    2) Aggiungi il pomodoro, sale e pepe e copri a filo con circa un litro e mezzo di acqua.

    3) Fai cuocere la minestra per circa un'ora, a fuoco basso e a recipiente coperto. Quando le patate saranno completamente sfatte, aggiungi la pasta e, se necessario, qualche cucchiaio di acqua calda. Prosegui la cottura qualche minuto, condisci con l'olio crudo e servi.

    Minestra di patate di tutti i giorni

    La Minestra di patate di tutti i giorni è un primo piatto della cucina toscana, di origine umile. Sostanziosa, saporita ed economica, questa zuppa con patate, pasta, passata di pomodoro è facile da preparare e gustosissima.

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