• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Merluzzo con le cipolle

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    Preparazione

    600 g di filetti di merluzzo fresco o surgelato
    4 cipolle medie
    4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    sale
    pepe nero

    1) Sciacquate i
    filetti di merluzzo, asciugateli, metteteli in un piatto e conditeli con un cucchiaio d’olio, sale e pepe. Sbucciate le
    cipolle, salatele e tagliatele a rondelle molto sottili.
    2) Ungete con 2 cucchiai d’olio un tegame di larghezza
    sufficiente a contenere il merluzzo in un solo strato, sistemate sul fondo del recipiente le cipolle in modo da
    coprirlo, salatele, adagiatevi sopra i filetti di pesce e condite con l’olio rimasto. Cuocete per una ventina di
    minuti, a fuoco basso, senza mai mescolare ma solo muovendo delicatamente il tegame.
    3) Togliete il merluzzo dal fuoco
    e lasciatelo raffreddare completamente prima di riporlo in un contenitore ermetico. Potete tenerlo in frigo per un
    giorno o in freezer per un mese.

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