Merluzzo allo zenzero

Preparazione

600 g di filetti di merluzzo surgelati,
2 cipolle medie,
un peperone,
un pezzetto di radice di zenzero fresca ,
uno spicchio di aglio,
3 cucchiai di aceto,
un pizzico di cannella,
2 cucchiai di olio,
sale.

Preparazione
1) Affettate le cipolle e tagliate il peperone a listarelle. Mettete le verdure in una padella con l’olio, l’aceto, l’aglio, che poi eliminerete, lo zenzero grattugiato e la cannella. Regolate di sale, fate insaporire per 5 minuti, poi unite il merluzzo.
2) Coprite il recipiente e lasciate cuocere i filetti di merluzzo per 15 minuti, bagnandoli di tanto in tanto con il loro fondo di cottura e girandoli delicatamente con una paletta un paio di volte. Trasferite tutto su un piatto da portata e servite.