Melone, prosciutto e mozzarella

18 08 2003

4/5

Procedura

10 minuti
Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

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Melone, prosciutto e mozzarella

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Preparazione

- un melone
- 2 mozzarelle
- 12 fette sottili di prosciutto crudo
- 12 steli di erba cipollina
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- un cucchiaio di pepe verde in salamoia
- sale

Scottate per pochi istanti gli steli di erba cipollina e metteteli su un telo ad asciugare. Tagliate le mozzarelle in modo da
ottenere 12 fette spesse circa un cm e allineatele su un tagliere. Pulite il melone, dividetelo in 12 spicchi, avvolgete ciascuno prima in una fettina di prosciutto, poi in una di mozzarella e legate il tutto con gli steli di erba cipollina. Trasferite le
barchette su un piatto da portata, conditele con l'olio, cospargetele con il pepe verde sgocciolato e mettetele in
frigo fino al momento di servire.

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