Mele al Marsala

Preparazione

1) Lava una mela, sbucciala, togliendo il torsolo e tagliala a dadini. Mettila in una piccola casseruola con 50 grammi di zucchero, la scorza di limone lavata e 4 cucchiai di Marsala.

2) Fai cuocere piano finché la mela si sarà quasi disfatta, poi passala al setaccio raccogliendola in una ciotola.

3) Aggiungici la marmellata (del gusto che preferisci), gli amaretti pestati finemente e le mandorle tritate.

4) Lava le 4 mele rimaste, asciugale, toglili il torsolo con l’apposito utensile e
poi allarga un po’ la cavità nella parte alta. Farcisci così le mele con il composto preparato, mettendo sulla sommità di ognuna una noce di burro.

5) Trasferiscile in una pirofila imburrata, ben ravvicinate. Spolverizzale con lo zucchero rimasto e irrorale con un bicchiere di Marsala. Metti la pirofila in forno caldo, a 180 gradi,  e cuoci per circa mezz’ora.

Mele al forno

Le mele al forno sono il più classico e semplice dei dolci. Puoi farle intere ricoperte con un po’ di zucchero, la versione più leggera, o tagliete a cubetti cosparse di fiocchetti di burro e zucchero. Questa ricetta ti insegna a farcire le mele e questa è solo una scelta. Puoi mettere in pratica ogni farcitura che ti alletta.