• Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Mele in gabbia di pasta sfoglia con i datteri

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    Preparazione

    1) Fate ammorbidire l’uvetta in una ciotolina con un po’ di rum; scolatela, strizzatela e tritatela grossolanamente
    insieme ai datteri e all’altra frutta secca; quindi mescolate il trito con la scorza del limone grattugiata.

    2) Lavate le mele, asciugatele, privatele del torsolo e riempite le cavità con il trito preparato; mettetele in una pirofila
    imburrata, cospargetele con 4-5 cucchiai di zucchero semolato e qualche fiocchetto di burro, cuocetele in forno a 200°
    per 15 minuti e poi lasciatele raffreddare.

    3) Srotolate i rotoli di pasta e ricavatene 4 quadrati, grandi abbastanza da avvolgere le mele; disponete una mela al
    centro di ogni quadrato e irroratela con un cucchiaio del fondo di cottura; piegate gli angoli della pasta intorno ai
    frutti, sigillate bene e decorate le “gabbie” con i ritagli di pasta.

    4) Sistemate le mele su una placca da forno foderata con carta da forno bagnata e strizzata; spennellatele con l’uovo
    sbattuto e cuocetele in forno a 220° per 20-25 minuti, finché la pasta diventa dorata. Quindi spolverizzate i cartocci di
    sfoglia con abbondante zucchero a velo e lasciateli caramellare per qualche istante sotto il grill. Servite le mele
    calde, accompagnandole, se vi piace, con crema inglese.